I gas disciolti, ossigeno e anidride carbonica, hanno un impatto sulla qualità percepibile dl vino. Il primo è il solo gas consumato dai componenti del vino (per via enzimatica, per...
Arrivo a Melbourne il 21 giugno dopo 13 ore di volo da Dubai, è inverno. Il 22 partiamo con David Hunt e Mark Mc Gill di Kauri, distributore Parsec per...
Ogni cantina e ogni produttore sono diversi e ognuno desidera per il suo impianto soluzioni adatte alle sue esigenze e vicine alla sua sensibilità. In alcuni casi abbiamo già le...
[local /wp-content/uploads/2013/03/LOGO.avi nolink]Quando Parsec nel 1997 realizzò il primo sistema di dosaggio dell'ossigeno nel vino, uno dei primissimi micro-ossigenatori, non sapevamo dove saremmo arrivati.Avevamo capito però che per fare vini...